您当前的位置: > 马媒:马来西亚华裔推广擂茶多年 冀更多人欣赏传统美味
马媒:马来西亚华裔推广擂茶多年 冀更多人欣赏传统美味
浏览次数:2666发布时间:2019-11-08 15:49:57

2019-10-18 08:55

据马来西亚星洲日报报道,70岁的马来西亚华人蔡蓝菊多年来一直在推广粤菜——雷茶。除了参加马来西亚的许多食品比赛外,她还去中国参加莱查比赛,并获得了海外团体冠军。

雷茶,又名圣唐生,起源于汉代,兴盛于明清时期。它已经流传很久了。至于莱查的起源,人们普遍认为是南关市的一位老太太何波卖的街头小吃。当时,南关市是潮汕徽州之间的必经之路,何伯雷茶解决了商人们的疲劳,名声远扬。

“南关市后来成为广东省揭西县合浦镇。莱斯特仍然是那个地区的主食。后来,何伯雷查可能是因为镇上有一条大河或者是为了纪念何伯而建的。蔡巨然说道。

传统的捣碎茶需要捣碎工具,如捣碎的茶棒和番石榴树干制成的捣碎的茶碗,这需要人工捣碎。然而,这种方法非常费力。握着茶卷棒顶端的手必须保持不动,用一只手的力量很难研磨它。搅拌机出现后,现代人为了方便几乎放弃了这种做法。

但是对于祖籍广东东莞的蔡巨然来说,推广雷茶已经成为一项重要的任务。即使过程很复杂,他总是很开心。“现在,很多人认为做茶卷很麻烦,但是如果没有人愿意做,它怎么能传下去呢?我不仅会为家人做雷茶,还会让更多的人品尝雷茶的香味,了解雷茶的故事。”蔡巨然说道。

2017年底,蔡巨然前往中国参加揭西首届深港杯雷茶挑战赛,最终脱颖而出,并以良好的声誉归来。“虽然祖先住在国外,但他们一直保持着喝耒茶的习惯。泡茶是连接他们家乡的纽带。”蔡巨然说,“因此,我有一种使命感来介绍雷茶。这不仅是一碗汤,也是我们前辈的深情厚爱。”

据蔡巨然介绍,河浦莱茶以御风御寒、清热健胃而闻名于世。绿色咸香热汤,配以各种细碎的配菜、香脆的米饭、烤米饭和花生来增添味道,全世界都应该学会欣赏莱莎的美妙味道。(张若生)

责任:李艺声

安徽快3 快乐十分 北京快3开奖结果 福建11选5